Herstellung
Die Governo-Technik beinhaltet die Zugabe von teilgetrockneten Trauben zur Hauptmaische, um eine zweite Gärung einzuleiten. Dies erhöht den Alkoholgehalt leicht und fügt dem Wein mehr Körper, Komplexität und eine subtile Süße hinzu. Diese Methode hilft auch, Weine zu stabilisieren und ihnen eine gewisse Langlebigkeit zu verleihen.
Der Paladin Gekus Governo all’uso Toscano ist ein Wein, der durch seine traditionelle Herstellungsmethode beeindruckt und einen Hauch der toskanischen Weinkultur in sich trägt.
Rebsorten
Sangiovese (85 %)
Syrah (15 %)
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Leuchtendes Rubinrot
trocken
Nase
Angenehmes Bukett mit fruchtigen Aromen, Amarenakirschen und Johannisbeeren dominieren, dazu Noten frischer Beerenmarmelade, Zimt, Vanille und Gewürze
Gaumen
Am Gaumen weich, durch die gut eingebundene Säure ausbalanciert, angenehme Restsüße, sehr guter Trinkfluss; lang anhaltend im fruchtbetonten Abgang.
Servierung
Mit seiner samtigen Textur, seiner fruchtigen Opulenz und der leichten Würze ist er ein Genuss für Liebhaber von kräftigen, aber ausgewogenen Rotweinen. Der Wein eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch als Begleiter zu festlichen Mahlzeiten.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Gekus Governo all’uso Toscano ist ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Steaks, Pasta mit kräftigen Saucen, wie Bolognese oder Ragù, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, reifem Käse oder pikanten Käsesorten
Auszeichnungen
Silber-Medaille - Mundus Vini (DE)
