Campofiorin 2021 Masi: Italienischer Ripasso-Wein
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Masi · Venetien · Italien
Masi Campofiorin Rosso del Veronese 2021
14 % vol
Alkohol
16 - 18° C
Trinktemperatur
5,0 g/l
Gesamtsäure
2030
Lagerbar bis

Die Herstellung des Masi Campofiorin ist einzigartig und hat Masi international bekannt gemacht. Sie basiert auf einer Weiterentwicklung der traditionellen Ripasso-Methode und wird als "Doppelte Gärung" (Double Fermentation) bezeichnet:Zunächst wird ein Wein aus frisch geernteten, einheimischen Veroneser Rebsorten – hauptsächlich Corvina (ca. 70%), Rondinella (ca. 25%) und Molinara (ca. 5%) – auf traditionelle Weise vinifiziert. Dieser Wein ist fruchtig und zugänglich. Im Spätherbst oder Winter wird dieser frisch vergorene Wein dann auf den halb-getrockneten Trester derselben Rebsorten umgefüllt, der zuvor für die Produktion von Amarone (oder Recioto) verwendet wurde.

Corvina Veronese Rondinella und Oseleta
Anbaugebiet
Venetien
tiefrot und glänzend
trocken
Nase
Im Bouquet duftet er nach reifen Beerenfrüchten, wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Dazu kommen Noten von Vanille, Schokolade und Gewürzen
Gaumen
Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und vollmundig. Die Aromen von Beerenfrüchten sind dominant, dazu kommen noch Noten von gebackenen Früchten, Kakao und Vanille. Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist lang und komplex.
Fleisch (dunkel) Gegrilltem
Rezept-Idee: Der Masi Campofiorin Vero Rosso del Veronese IGT ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt. Er ist ideal zu Pasta mit reichhaltigen Saucen, zu Risotto, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Restzucker
4,8 g/l
Klassifikation
IGT
Verschluss
Korken
Boden
Schwemmböden mit einem hohen Anteil an Kalkstein.
Hersteller Masi
Land Italien
Füllmenge 0.75 L
Sulfit Enthält Sulfite
Inverkehrbringer MASI AGRICOLA SPA 37015 Sant Ambrogio di Valpolicella Italien

Alternativen

Alternativen

  Italien   trocken
Talo Malvasia Nera Salento 2022 San Marzano
8,50 €*

0.75 L (11,33 €* / 1 L)

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  Italien   trocken Bald ausverkauft
Paolo Scavino Barolo Prapo 2016
72,50 €*

0.75 L (96,67 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Milazzo Duca di Montalbo 2009
65,00 €*

0.75 L (86,67 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Santico Amarone della Valpolicella 2019
28,50 €*

0.75 L (38,00 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Montiano 2019
65,00 €*

0.75 L (86,67 €* / 1 L)

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1
✦ Tipp.
  Italien   trocken
San Marzano (F) Negroamaro 2021
18,90 €*

0.75 L (25,20 €* / 1 L)

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  Italien   Sehr lecker
San Marzano Sessantanni Primitivo Manduria DOP Limited Edition 2019
23,50 €*

0.75 L (31,33 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Rocca Lupo Nero Rosso Puglia 2023
4,90 €*

0.75 L (6,53 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
Il Bruciato Bolgheri DOC 2022
Italienischer Rotwein Il Bruciato Bolgheri DOC mit 14 % vol. Dieser Antinori begeistert durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Anbaugebiet: Toskana Jahr: 2022 Erzeuger: Antinori - Tenuta Guado al Tasso Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Beschreibung: Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der 'Il Bruciato' durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Serviervorschlag: Ein toller Begleiter zu Wildschweinragout, Rinderfilet und gegrilltem Gemüse. Serviertemperatur: 16.00 vorher öffnen: 1 Std. optimal trinkreif: 2020 lagerungsfähig bis (mind.): 5  - 6 Jahre Herstellung: Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in Barrique. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert. Auszeichnung: Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 09)  
28,50 €*

0.75 L (38,00 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
Poderi Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2016
69,00 €*

0.75 L (92,00 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
Ca' del Bosco Corte del Lupo 2017 Rosso
23,50 €*

0.75 L (31,33 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Andreucci Costavecchia Chianti DOCG 2022
15,50 €*

0.75 L (20,67 €* / 1 L)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
I Sodi di S. Niccolo 2018 Castellare di Castellina
68,50 €*

0.75 L (91,33 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
Andreucci Giobatta Chianti Colli Senesi 2022
9,90 €*

0.75 L (13,20 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
✦ Tipp.
  Italien   Halbtrocken
  Italien   trocken
La Braccesca Achelo Cortona Syrah 2020
16,50 €*

0.75 L (22,00 €* / 1 L)

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  Italien   trocken
Daniele Pelassa Barbera d'Alba DOC Superiore Maestro 2020
12,90 €*

0.75 L (17,20 €* / 1 L)

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% Angebot
✦ Tipp.
  Italien   trocken
Firriato Santagostino Baglio Soria 2020
15,00 €* -14.29% 17,50 €*

0.75 L (20,00 €* / 1 L)

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