Herstellung
Die Trauben für den Villa Rosa Gran Selezione werden nach der Handlese entrappt und vorsichtig gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration, um die gewünschten Farb- und Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein für 18 bis 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern (Barriques) ausgebaut.
Das Weingut Villa Rosa liegt in der prestigeträchtigen Chianti-Classico-Zone und gehört zu den traditionsreichen Weinprojekten der Familie Cecchi. Villa Rosa ist bekannt für seine hohe Qualitätsphilosophie und das Bestreben, authentische Chianti-Classico-Weine zu produzieren, die die Besonderheiten der Region widerspiegeln
Rebsorten
100 % Sangiovese
Weitere Eigenschaften
Sensorik
tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
trocken
Nase
Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit einer Mischung aus fruchtigen, floralen und würzigen Aromen, die den typischen Stil eines Chianti Classico in seiner besten Form widerspiegeln.
Gaumen
Am Gaumen ist der Gran Selezione kraftvoll und doch geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer lebhaften, gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer angenehmen Balance von Frucht und feinen Gewürznoten.
Servierung
Der Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 ist ein herausragender Wein, der das Beste des Chianti Classico in sich vereint. Ein Muss für Kenner und Liebhaber toskanischer Weine, die einen klassischen, aber dennoch modernen Chianti Classico suchen.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Ein hervorragender Begleiter zu reichhaltigen, aromatischen Gerichten und passt besonders gut zu gegrilltem und geschmortem Fleisch, wie Rindfleisch, Lamm oder Wild. Pasta-Gerichten mit intensiven Saucen, z. B. Pappardelle mit Wildschweinragout oder Tagliatelle mit Pilzen. Gereiftem Käse wie Pecorino, Parmesan oder Gorgonzola. Herzhaften Antipasti, wie Bruschetta mit geröstetem Gemüse oder Crostini mit Hühnerleber.
