Herstellung
Die Trauben für den Alzatura Montefalco Sagrantino DOCG 2018 werden sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen. Nach der traditionellen Gärung wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, wo er für mindestens 18 Monate reift. Dieser Ausbau in Holz verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität, mildert die intensiven Tannine und fügt ihm würzige und vanillige Noten hinzu. Nach dem Ausbau im Fass reift der Wein für weitere Monate in der Flasche
Der Cecchi Alzatura Montefalco Sagrantino DOCG 2018 ist ein bemerkenswerter Wein, der die einzigartige Persönlichkeit der Sagrantino-Traube und das Terroir von Montefalco perfekt verkörpert. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit, seinen kräftigen Tanninen und seiner tiefen Würze ist er ein Wein für Genießer, die kraftvolle und komplexe Rotweine schätzen. Dieser Wein bietet nicht nur jetzt ein faszinierendes Geschmackserlebnis, sondern wird auch in den kommenden Jahren weiter an Raffinesse gewinnen.
Rebsorten
Sagrantino
Weitere Eigenschaften
Sensorik
intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe
trocken
Nase
In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet von dunklen Früchten wie Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, kombiniert mit würzigen Noten von Tabak, Leder, Schokolade und Lakritz. Subtile Anklänge von Vanille und Röstnoten weisen auf den Ausbau im Eichenfass hin
Gaumen
Der Wein präsentiert sich vollmundig und kraftvoll, mit dichten, kräftigen Tanninen, die jedoch durch die Reifung im Fass und in der Flasche gut eingebunden sind. Die intensive Fruchtigkeit wird von einer erfrischenden Säure und einer tiefen, würzigen Komplexität begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen.
Servierung
Der Alzatura Montefalco Sagrantino DOCG 2018 ist ein Wein, der aufgrund seiner starken Tanninstruktur und Konzentration ein hohes Lagerpotenzial besitzt. Er kann bereits jetzt getrunken werden, wird jedoch mit einer Reifezeit von 5 bis 10 Jahren noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Aufgrund seiner kräftigen Tannine und intensiven Aromen ist dieser Sagrantino ein idealer Begleiter für herzhafte und reichhaltige Gerichte
