Herstellung
Mazeration 10–12 Tage, malolaktische Gärung in glasausgekleideten Betonweinfässern.
Der Argiolas Korem Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2021 ist ein charaktervoller sardischer Rotwein, der die typischen Aromen und die Struktur der Bovale-Traube gekonnt mit den anderen traditionellen Rebsorten der Insel verbindet. Er bietet ein intensives und angenehmes Trinkerlebnis und hat ein gutes Reifepotenzial
Rebsorten
Aus den autochthonen sardischen Rebsorte Bovale Sardo (ca. 85%) hergestellt
ergänzt durch Carignano (ca. 10%) und Cannonau (ca. 5%).
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Intensives Rubinrot
trocken
Nase
Das Bouquet ist intensiv und anhaltend mit Noten von dunklen Beeren (wie Brombeere und schwarze Johannisbeere), Veilchen, einem Hauch von Wald und subtilen Vanille-Noten. Einige Beschreibungen erwähnen auch Anklänge von mediterranen Kräutern, Tabak und Gewürznelken
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, warm und harmonisch mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen, aber präsenten Tanninen. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und werden oft von würzigen und balsamischen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang und angenehm
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Erste Gänge mit leckeren Fleischsoßen, am Spieß gebratenes Schweinefleisch, gegrilltes rotes Fleisch, gebratenes Lamm, Myrtenhähnchen, sardische Wurst, gereifter sardischer Pecorino-Käse.
Auszeichnungen
Der Argiolas Korem wird von Weinkritikern oft hoch bewertet