Herstellung
Franciacorta wird nach der "Metodo Classico" hergestellt. Dies beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die für die feine Perlage und die Komplexität des Weins verantwortlich ist. Nach der Assemblage ruht der Wein für mindestens 48 Monate auf der Hefe, was ihm eine bemerkenswerte Cremigkeit und Aromen von Brioche und Gebäck verleiht.
Der Bellavista Rose Franciacorta Extra Brut ist ein herausragender italienischer Schaumwein aus der renommierten Franciacorta-Region in der Lombardei. Er zeichnet sich durch seine Eleganz, Komplexität und seinen trockenen Charakter aus, wie es für die Kategorie "Extra Brut" typisch ist.
Rebsorten
Chardonnay
Pinot Nero
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Der Bellavista Rose Franciacorta Extra Brut präsentiert sich im Glas in einer schönen lachsrosa Farbe.
Extra Brut
Nase
Das Bouquet ist vielschichtig und duftet nach Aromen von Brioche, Gebäck, roten Beeren wie Granatapfel und Himbeere, sowie Noten von Rosenblättern und frischer Zitrusfrucht.
Gaumen
Am Gaumen ist er komplex und elegant mit einer mittleren Säure, die für Frische sorgt. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Abgang ist lang, trocken und fruchtig, mit einer subtilen mineralischen Note.
Speiseempfehlung
Aperitif
Meeresfrüchte
Spargel
Austern
Rezept-Idee: Aufgrund seiner Struktur und Komplexität eignet sich dieser Rosé-Franciacorta nicht nur hervorragend als Aperitif, sondern auch als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Dazu gehören beispielsweise Sardellen, Austern, Tatar, Meeresfrüchte, Sushi, Fischgerichte und sogar leichte Vorspeisen.
