Herstellung
Die ausgewählten und handgelesenen Trauben werden mittels Schwerkraft in Weißwein vinifiziert. Die zweite Gärung und Verfeinerung dauert etwa 120 Tage, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von einem Monat in der Flasche.
Der Masottina R.D.O. Levante Prosecco Superiore Extra Dry DOCG ist ein hochwertiger Prosecco aus der renommierten Region Conegliano-Valdobbiadene in Venetien. Diese Region ist das Herzstück der Prosecco-Produktion und trägt die begehrte DOCG-Klassifikation, die für höchste Qualität steht. Der Name "R.D.O." steht für "Rive di Ogliano", ein besonders privilegiertes Gebiet mit steilen Weinbergen, das charaktervolle und elegante Prosecchi hervorbringt.
Rebsorten
Glera
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Strahlendes, leuchtendes Strohgelb mit feiner, lang anhaltender Perlage
Extra Dry
Nase
In der Nase entfalten sich intensive Noten von weißen Blüten wie Akazie und Jasmin, begleitet von fruchtigen Nuancen wie grünem Apfel, reifer Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Gaumen
Frisch, lebendig und harmonisch, mit einer feinen Süße, die typisch für den Extra Dry-Stil ist. Die elegante Säure sorgt für Balance und einen angenehmen, leicht mineralischen Abgang.
Servierung
Der Masottina R.D.O. Levante Prosecco Superiore Extra Dry DOCG ist ein exzellenter Vertreter seiner Kategorie. Mit seiner Eleganz, den feinen Aromen und der perfekten Balance zwischen Frische und Süße hebt er sich von gewöhnlichen Prosecchi ab. Ein Genuss für besondere Momente oder als stilvoller Begleiter zu eleganten Gerichten.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Masottina R.D.O. Levante Extra Dry ist ein vielseitiger Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Speisen überzeugt: Vorspeisen wie Antipasti, Bruschetta oder Carpaccio, Leichte Fischgerichte wie Ceviche oder Jakobsmuscheln, Ideal zu milden, cremigen Käsesorten, Fruchtige Desserts, z. B. Tarte mit Birnen oder Aprikosen
