2014 war ein sehr guter Jahrgang in Bordeaux. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich oft durch Eleganz, Frucht und ein gutes Alterungspotenzial aus.
Rebsorten
Merlot
Cabernet Sauvignon
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Nase
Aromen von dunklen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren aufweisen. Oft kommen auch Noten von Zedernholz, Tabak, etwas Lakritz und möglicherweise etwas Pfeffer hinzu.
Gaumen
Am Gaumen hat der Wein eine gute Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure. Die Tannine sollten jetzt schon gut eingebunden sein, was auf ein angenehmes Trinkvergnügen hindeutet.
Servierung
Ein Cru Bourgeois aus einem guten Jahrgang wie 2014 kann durchaus noch einige Jahre lagern und sich weiter entwickeln. Die Tannine werden weicher werden und die Aromen komplexer.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, wie beispielsweise einem zarten Steak oder einem Wildgericht. Auch zu kräftigen Käsesorten oder einer herzhaften Pastete kann er eine tolle Begleitung sein.