Herstellung
Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C für etwa 10–12 Tage. Die malolaktische Gärung findet 10–15 Tage lang in glasausgekleideten Betonweinfässern statt.
Der Argiolas Iselis Monica di Sardegna DOC Superiore 2021 ist ein angenehmer und charakteristischer Rotwein, der die typischen Merkmale der Monica-Traube aufzeigt: fruchtig, weich, würzig und gut zugänglich. Er ist ein unkomplizierter Genuss, der die sardische Weintradition auf sympathische Weise repräsentiert und ein breites Publikum anspricht
Rebsorten
autochthoner sardischer Rebsorte Monica. Die Monica-Rebe ist eine traditionelle rote Rebsorte Sardiniens
die besonders in den zentralen und südlichen Teilen der Insel verbreitet ist. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit
fruchtige
weiche und zugängliche Rotweine mit angenehmer Würze hervorzubringen
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Nase
Intensiv und einhüllend, mit deutlichen roten Früchten wie Sauerkirsche und Pflaume, süß begleitet von Noten von Vanille und Zimt
Gaumen
Harmonisch und samtig mit sehr süßen Tanninen, roten Früchten und Gewürzen in perfekter Balance, sehr langer und angenehmer Abgang.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Traditionelle Pastagerichte mit Soße, leckere Fischsuppen, gegrillte Thunfischsteaks, geschmortes Lamm, mittelalter Pecorino-Käse, gegrilltes rotes Fleisch.