Italienischer Rotwein Ornellaia 2017 mit 14,5 % vol. Seine straffen und zugleich samtigen Tannine füllen den Gaumen mit Eleganz und großer Freude. Im Nachhall offenbart sich eine deutlich würzige Nuance, die den frischen und langen Nachhall besonders unter Beweis stellt. Anbaugebiet: Italien - Toskana Erzeuger: Tenuta dell Ornellaia Rebsorten: Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (27%), Cabernet Franc (16%), Petit Verdot (3%) Farbe: rot Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Anbaugebiet: Die Bolgheri mit ihren 550 Hektar Rebfläche ist das bekannteste Anbaugebiet am Küstenstreifen der Toskana unterhalb von Chianti Classico. Bodenbeschaffenheit: Vielfältige Bodenstrukturen: von maritimen Sedimenten, über Mergel, Sand und Lehm hin zu vulkanisch geprägten Böden. Erzeuger: Der klangvolle Name des legendären Weingutes eilt seinem Schatten voraus. Mit 91 ha Rebfläche in der Bolgheri setzt Ornellaia in der Rotweinproduktion auf die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Unverwechselbar drückt die Kollektion ihre große Herkunft nuancenreich aus. Der Weinerzeugung liegt ein strenges Qualitätsmanagement zugrunde, das kompromisslos im Weinberg und im Weinkeller umgesetzt wird. Nach strenger Selektion im Weinberg wurde der Wein nach einer Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen vergoren und anschließend in französischen Barriques ausgebaut (70% Erstbelegung, 30% Zweitbelegung). Anschließend reifte der Ornellaia 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes. Die Freigabe für den Markt erfolgte aber erst nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife. Beschreibung: Tiefdunkles Purpurrot, intensive Aromen von Schokolade und schwarzen Beerenfrüchten, Anklänge von Rauch, Vanille und Kräutern, dicht und konzentriert, sehr vielschichtig, feste Tanninstruktur, elegant und tief zugleich, lang anhaltend, großes Potenzial.  

Italienischer Rotwein Giobatta Chianti Colli Senesi Azienda Vitivinicola "Il Chico" di Andreucci mit 13,5 % vol. Am Gaumen sehr angenehm und mit viel Geschmack.

Italienischer Rotwein aus Piemont. Paolo Conterno Barbera d’Alba La Ginestra mit 15 % vol. Im Mund frisch und ausgewogen mit Aromen von Kirsche und Himbeere. Warmer, weicher und saftiger Auftakt, ausgezeichnete Trinkbarkeit mit gutem Abgang.

Kalifornischer Rotwein Three Thieves Red Blend 2015 mit 13,5 % vol. Am Gaumen viel Beerenfrüchte und Vanille, die seidigen Tannine sorgen für eine schöne Ausgewogenheit und einen sanften Abgang.

Französischer Rotwein Cotes du Rhone AOC 2021 Les Combes Saint Sauveur mit 13,5 % vol. Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Cassis, Kräutern und Gewürzen. Mild und fruchtig. Mittelschwerer und geschmacksvoller Abgang.  Cuvée Speciale Millesime 2021 Anbaugebiet: Südliches Rhônetal. Das Rhônetal ist das zweitgrößte Anbaugebiet Frankreichs und erstreckt sich von Vienne südlich von Lyon bis Avignon. Das südliche, heiße Rhônetal beginnt bei der Nougat-Stadt Montélimar und ist ein nahezu zusammenhängendes Anbaugebiet mit verschiedensten Bodenformationen, mit den klassischen Rebsorten des Süden bestockt. Erzeuger: Combes Saint Sauveur Güteklasse: Côtes du Rhône AOCCharakter: Mittelschwer, fruchtig, feinwürzig, weich, wärmendTemperatur: 16-18°C Lagerung: bis mind. 2025

Italienischer Rotwein Castellare di Castellina Coniale di Castellare Toscana 1997 mit 14 % vol. In der Nase nimmt man aus der Toscana beerige Noten von Holunder und Brombeeren wahr.

Spanischer Rotwein Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2019 mit 15 % vol. Saftig, geschmeidig, elegante Aromen von Brombeere und Johannisbeere, ein Hauch von Vanille, sehr attraktiv und harmonisch, ein Klassiker

Deutscher Rotwein aus Württemberg mit 15 % vol. DER ABT vom Weinkonvent Dürrenzimmern ist ein perfektes Beispiel für deutsche Handwerkskunst und befindet sich mit internationalen Weinen auf einer Ebene.

Französischer Rotwein Guy Saget Chinon mit 13 % vol. Am Gaumen ist der Chinon fruchtbetont: Waldbeeren, Kirschen, mit präsentem, fein strukturiertem Tannin, samtweiches Finale mit schöner Länge und einem Hauch Würze im Abgang.

Chilenischer Rotwein Falernia Donna Maria Cabernet Sauvignon 2019 mit 14 % vol. Der Donna Maria ist sehr vollmundig und samtweich mit guter Struktur und seidigem Tannin, das sich im Mund in köstliche Akzente von Schokolade hüllt, die reiche Aromenfülle verweist sehr deutlich auf die edle Herkunft dieses Weines und zeigt das beeindruckende Potenzial einer herausragenden Lage, ein großer Wein mit sehr guter Länge.

Italienischer Rotwein Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2017 mit 14,5 % vol. Beim Verkosten wiederholen sich die feinen Aromen. Die feinen und doch zupackenden, jungen Tannine, harmonieren jetzt schon ganz gut mit der lebendigen Säure und gut vorhandenen Mineralik.

Italienischer Rotwein Barbera d'Alba Cordero di Montezemolo mit 13,5 % vol. Am Gaumen überzeugt dieser Barbera mit einer Vielzahl von Aromen, eingebunden in warme, weiche Tannine.

Italienischer Rotwein Accordini Paxxo Rosso del Veneto IGT Appassimento mit 14,5 % vol. Ausgeglichen mit einem köstlichen Finale von getrockneten dunklen wilden Beeren. Eine tolle und günstige Alternative zu einem vollwertigen Amarone.

Argentinischer Rotwein aus Mendoza. Catena Zapata Malbec Argentino 2020 mit 14,5 % vol. Am Gaumen bezaubert der Wein mit einem vollen Körper, einer eleganten und intensiven Frucht, einem optimal abgestimmten Tannin-Säure-Verhältnis und einen seidigen und endlosen Nachhall

Italienischer Rotwein Gradis'ciutta Collio Cabernet Franc 2016 mit 14 % vol. Ein Cabernet Franc, der die charakteristische Mineralik, Eleganz und Finesse des einzigartigen Friulaner Terroirs sehr gut zum Ausdruck bringt.

Spanischer Rotwein LAN Rioja Reserva 2017 mit 13,5 % vol. Am Gaumen präsentiert sich der LAN Rioja Reserva seidig, mild, elegant,sehr ausgeglichen und harmonisch mit einem guten Abgang.

Österreichischer Rotwein Leo Hillinger Hill 1 (2016) mit 14,5 % vol. Ein Qualitätswein aus dem Burgenland. Komplex fruchtig und sehr kraftvoll.

Rotwein aus Italien - Piemont. Barbera d’Alba Vigna Scarrone Vietti mit 15 % vol. Er ist elegant, feingliedrig und verführt mit seiner sanften Komplexität.

Argentinischer Rotwein Alamos The Wines of Catena Malbec 2023 mit 13 % vol. Das Mundgefühl ist voll und reich, mit reifen, konzentrierten Cassis und Himbeer Noten und einem Hauch von Schokolade und süße Gewürzen. Der Abgang zeigt reifen, seidigen Tanninen. Erzeuger: Alamos Land: Argentinien Anbaugebiet: Mendoza Rebsorten: Malbec: 100% Beschreibung: Alamos Malbec ist eine Pracht! Auch hier ist die Handlese der Trauben Pflicht. Im Duft klingen Kräuter, Brombeeren, Cassis, Veilchen und Leder an.Im Gaumen vollmundig, rund und sehr trinkgefällig. Serviervorschlag: Ideal zu Pasta an schweren Saucen, Pizza, dunkles Fleisch gebraten und gegrillt, Fleisch an schweren Saucen, Geräuchertem, sowie zu mittelkräftigem Käse. Serviertemperatur: 16.00 °C Mindestlagerfähgkeit: 2025 Verschlussart: Schraubverschluss         

Südafrikanischer Rotwein. Darling Cellars Zimazela The Big Five Shiraz mit 13,5 % vol. Frischer und sanfter Geschmack, kombiniert mit Würze und einer guten Struktur.

Französischer Rotwein Cotes du Rhone Rouge mit 13,5 % vol. Dieser Château Mont Redon Cotes du Rhone Rouge 2023 schmeckt einfach vorzüglich und ist ein prima Begleiter für jede Gelegenheit.    Auf armen, steinigen Böden nahe Châteauneuf, das im südlichen Rhônetal zwischen Orange und Avignon liegt, wächst aus geringem Ertrag dieser anspruchsvolle Wein. Klassifizierung: "Appellation Côtes du Rhône Contrôlée" entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorten: Während Grenache und Cinsault dem Wein zarte Fruchtsüße und Wärme geben, verleihen ihm Mourvèdre und Syrah Farbe, Körper und Tiefe. Bodenbeschaffenheit: In dem sonnenüberfluteten Gebiet wachsen alte Reben auf Kieselsteinterrassen. Erzeuger: Château Mont-Redon, das ebenfalls 20 Hektar Rebfläche in den Côtes du Rhône pflegt, ist vor allem für seine hochwertigen Châteauneuf-du-Pape-Weine bekannt. Beschreibung: Sattes Rubinrot; intensive Aromen von roten Früchten; Anklänge von Gewürznelken; tief und fein zugleich;  geschmeidig; weiches Tannin, feinwürzig, hat die Dichte eines kleinen Châteauneuf-du-Pape; anhaltend. 

Französischer Rotwein Les Racines Les Pallieres mit 14,5 % vol. Geschmacklich perfekt ausgewogen mit wunderschöner Länge im Finale und eindrucksvollem Potenzial. Nase mit Noten von perfekt reifen schwarzen Kirschen, Gewürzen und provenzalischen Kräutern.Blend: 80% Grenache 15% Syrah – Cinsault (co-planted) 5% Clairette Geschmack: am Gaumen verführerisch mit konzentrierter Rebsortenfrucht (Weichselkirschen, Waldbeeren), weicher Fülle und Struktur, perfekt ausgewogen mit wunderschöner Länge im Finale und eindrucksvollem Potenzial Serviervorschlag: zu gebratenem Wild, Rind- und Lammfleisch, traditionellen Gerichten der provenzalischen Küche oder mittelkräftigen Käsesorten Serviertemperatur: 18 Grad Herstellung: Auf dem Brunier-Weingut Les Pallières werden alle Trauben von Hand gelesen, noch im Weinberg zweifach sortiert und in die Kellerei gebracht, hier vorsichtig angequetscht, teilweise entrappt und traditionell rund 25 bis 30 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in Betonwannen und Holzfässern vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird die Maische in pneumatischen Pressen gepresst, die Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau und reifen zuerst etwa zehn Monate in Beton und Holzfass. Danach werden sie in große Holzfuder überführt und hier weitere sieben bis neun Monate ausgebaut, bis man sie schließlich, rund 20 Monate nach der Vergärung, unfiltriert auf die Flaschen füllt. Die Weine ruhen noch einige Wochen auf der Flasche und werden schließlich etwa zwei Jahre nach der Lese für den Handel freigegeben. Boden: stufenförmige Terrassen, bedeckt mit leichtem (bei ansteigender Höhe dichter werdendem) Kalksteingeröll aus dem angrenzenden Kalksteingebirge Dentelles de Montmirail, über einer kompakten Schicht aus rotem Ton. Roter Sandlehm, Kalkstein, Geröll Weinnotiz: Seit 1998 betreiben die Brüder Brunier gemeinsam mit dem befreundeten Kermit Lynch die Domaine Les Pallières in Gigondas. Der Name dieses Weinguts ist von seiner in treppenförmigen Terrassen angelegten Lage abgeleitet. Der insgesamt 135 Hektar große Besitz umfasst etwa 25 Hektar Rebfläche, das übrige Land ist mit Pinien und Eichen bepflanzt. Im Norden des Gebirgszuges Dentelles de Montmirail wachsen die Reben in nordwestlicher Ausrichtung. Wegen der immer wieder abwechselnden Höhenlagen von 250 bis 400 Metern, mussten die Weinberge stufenweise in Terrassen angelegt werden, um horizontale, nutzbare Flächen zu schaffen, die zudem das Regenwasser auffangen, speichern und an die Wurzeln weiterleiten können. Historie: Domaine Les Pallières ist unbestreitbar eines der größten und am längsten laufenden Anwesen der südlichen Rhône, das sich seit dem 15. Jahrhundert im Besitz derselben Familie befindet. 1998 entschied sich die Familie Roux ohne Nachfolger für den Verkauf. Eine Diskussion beim Mittagessen zwischen Daniel Brunier von Vieux Télégraphe und Kermit Lynch entwickelte sich spontan zu einem Plan, das Juwel – Les Pallières – wiederzubeleben. Die Familie Roux beschloss, an die Bruniers und Kermit zu verkaufen, und die Renaissance der Pallières hatte begonnen. Der Fokus auf das Terroir und sein Potenzial führte zu einer klaren, neuen Ausrichtung. Domaine Les Pallières ist zu einer Partnerschaft unter Freunden geworden, zu einem echten Treffen der Köpfe – einer kreativen Zusammenarbeit von drei führenden, leidenschaftlichen Experten für die Weine der Rhône.

Italienischer Rotwein Ca dei Frati Ronchedone mit 14,5 % vol. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und terroirbetont. Der Ronchedone besitzt dezente ätherische Noten und feinkörnige saftige Tannine. Im Finishing ist er lang und fruchtbetont.   Bei Tisch zeigt er sich in genussvollem Einklang mit dunklen Fleisch, vor allem Schmorbraten, Wild und Wildgepügel sowie vollfettem Käse.

Italienischer Rotwein Tormaresca Torcicoda Primitivo Tormaresca mit 14,5 % vol. Vollmundig und saftig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Nachhall. Ein schmeichelndes Tannin und ein nicht enden wollendes Finale runden das Geschmackserlebnis ab.