Die Gärung der Trauben findet kühl, im Edelstahltank statt. Durch diesen Ausbau bleiben Kohlensäure, andere wertvollen Stoffe und die Primärfrucht erhalten. Die Praxis der Frühabfüllung mit Erhaltung der Kohlensäure ist international eher unüblich, wird aber in Österreich oft angewendet und von den Konsumenten ob der Frische und Spritzigkeit des Weines sehr geschätzt.
Weißwein Tipps
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