Herstellung
Die vollreifen und gesunden Trauben werden gelesen und im Ganzen gepresst. Der Most vergärt für 6 - 9 Monaten in Eichenholzfässer und wird danach abgefüllt, um nach traditioneller Methode die zweite Gärung in der Flasche zu vollenden.
Bouvet Crémant de Loire Brut Blanc AOP ist ein Schaumwein aus dem Loire-Tal in Frankreich. Er wird aus den Rebsorten Chenin Blanc und Chardonnay hergestellt und nach der traditionellen Champagnermethode vinifiziert. Der Crémant de Loire Brut Blanc AOP ist ein frischer, fruchtiger und eleganter Schaumwein mit einer feinen Perlage.
Rebsorten
Chenin Blanc und Chardonnay.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldgelb mit einer feinen Mousse
Brut
Nase
Das Bukett ist geprägt von Aromen von weißen Früchten wie Apfel, Birne und Pfirsich, sowie von Zitrusfrüchten und weißen Blüten
Gaumen
Am Gaumen ist der Bouvet Crémant Saumur Brut Blanc Saphir AOP trocken und elegant mit einer lebendigen Säure und einer cremigen Textur. Die Perlage ist fein und persistent.
Servierung
Der Bouvet Crémant Saumur Brut Blanc Saphir AOP ist ein vielseitiger Schaumwein, der sich zu verschiedenen Anlässen genießen lässt. Er ist ein hervorragender Aperitif und passt auch gut zu leichten Vorspeisen, Fisch und Geflügel. Er kann auch als Begleitung zu Desserts genossen werden.
Speiseempfehlung
Aperitif
Auszeichnungen
Wine Spectator 89 Punkte
Decanter 87 Punkte.