Herstellung
Der Wein reift 12 Monate lang teilweise in 700-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und teilweise in 20-hl-Eichenfässern. Anschließend wird es weitere 6 Monate in Zement raffiniert. Danach weitere sechs Monaten in der Flasche.
Dieser Rotwein stammt aus dem Anbaugebiet des Ätna auf der Insel Sizilien in Italien. Das Weingut Monteleone ist ein kleines Familienunternehmen, das sich auf authentische Weine vom Nordhang des Ätnas spezialisiert hat. Die Weinberge liegen in der Nähe des Flusses Alcantara, und jede Parzelle wird separat vinifiziert, um den einzigartigen Charakter der einzelnen Lagen zum Ausdruck zu bringen
Rebsorten
Nerello Mascalese 90 %
Nerello Cappuccio 10 %
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Brillantes Rubinrot bis intensives Rubinrot
trocken
Nase
Komplexe Nase mit Noten von reifen roten Früchten (Kirsche, Pflaume, Walderdbeere, Johannisbeere), dunklen Früchten (Brombeere), subtilen rauchigen und würzigen Noten (Tabak, schwarzer Pfeffer), sowie Anklänge von Lavastein und mediterranen Kräutern
Gaumen
Ausgewogen, vollmundig und umhüllend mit einer angenehmen Frische und seidigen Tanninen. Er besitzt eine gute Struktur, eine schöne Nachhaltigkeit und einen leicht salzigen Abgang
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Dieser elegante und vielschichtige Rotwein passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, Risotto mit Fleisch, Gebratenem und gegrilltem Fleisch, Geschmortem roten Fleisch, gereiften Käsesorten
Auszeichnungen
Falstaff 90 Punkte