Miguel Torres Chile

Cordillera Cabernet Sauvignon 2017 Reserva Especial

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Rotwein Chile 2017 alc. 14 % vol trocken

16,50 €

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis 22,00 € / 1 Liter

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Expertise & Details

Kategorie: Rotwein
Herkunft: Maipo Valley, Chile
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Jahrgang: 2017
Typ: trocken

Charakteristik

Am Gaumen saftig, kraftvoll, sehr elegant mit sanft gereiftem Tannin. Im Finale lang mit aromatischem Nachhall von dunkler, würziger Frucht mit einem Hauch von frisch geröstetem Toast.

Miguel Torres Chile · Maipo Valley · Chile

Cordillera Cabernet Sauvignon 2017 Reserva Especial

14 % vol

Alkohol

16°C

Trinktemperatur

5,3 g/l

Gesamtsäure

2027

Lagerbar bis

Herstellung

Die ausgesuchten Trauben für Cordillera Cabernet Sauvignon aus dem Maipotal werden im April gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, streng sortiert, vollständig entrappt, sanft gemahlen, eingemaischt und innerhalb sieben Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vergoren. Insgesamt einen Monat blieben die Weine auf der Maische, um den Beerenhäuten die intensive Farbe, kraftvolle Rebsortenaromen und reifes Tannin zu entziehen, bevor man sie schließlich zu ihrer harmonischen Vollendung für elf Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife legte (30 % neues Holz, 70 % aus zweiter Belegung).

Das Maipotal, an den Ausläufern der Anden südlich der Hauptstadt Santiago, ist ein klassisches Rotweingebiet, Cabernet Sauvignon unangefochten die rote Leitrebe. In 730 Metern Höhe profitiert die spät reifende Sorte von der hohen Temperaturamplitude, dem steten Wechsel von heißen Tagen und kühlen Nächten, der ihre natürliche Hangzeit am Stock verlängert und den Trauben reichlich Zeit gibt, aromatisch wie phenolisch gesund und saftig auszureifen, kraftvoll, mit viel saftiger Frucht und perfekter Säure-Süße-Balance.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Weitere Eigenschaften

Anbaugebiet

Maipo Valley

Sensorik

Dichtes dunkles Rubinrot.

trocken

Nase

Im Bouquet viel süß gereifte Rebsortenfrucht mit Noten von eingelegten schwarzen Waldbeeren, Brombeeren und feinen Anklängen von Leder.

Gaumen

Am Gaumen saftig, kraftvoll, sehr elegant mit sanft gereiftem Tannin. Im Finale lang mit aromatischem Nachhall von dunkler, würziger Frucht mit einem Hauch von frisch geröstetem Toast.

Speiseempfehlung

Braten Barbecue Schweinefleisch Gulasch Salami

Rezept-Idee: Zu Fleisch, Rind, Lamm, Wild, gebraten, vom Grill, mit mediterranen Kräutern, an fruchtigem Beerenkompott oder reduzierten Rotwein-Saucen. Gern auch mit orientalischer Note, fleischlos lecker zu geschmorten Auberginen und Paprika.

Restzucker

2,1 g/l

Verschluss

Korken

Boden

Schwemmlandböden, stellenweise auch Ton-Lehmböden.

EAN 8410113006639

Hersteller Miguel Torres Chile

Land Chile

Füllmenge 0.75 L

Sulfit Enthält Sulfite

Inverkehrbringer Wein Wolf Import GmbH 53227 Bonn Deutschland