Herstellung
Der Wein wird 15 bis 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut (davon 40% Erstbelegung).
Das Château Lafon-Rochet liegt mit seinen 45 Hektar in Staint Estèphe in unmittelbarer Nachbarschaft zu Lafite-Rotschild und Cos d’Estournel. Seit 1975 ist das Weingut im Besitz der Familie Tesseron.
Alfred und Michel Tesseron erzeugen mit einem engagierten Team Weine, die den Ruf des Anbaugebietes bestätigen.
Rebsorten
60 Prozent Cabernet Sauvignon für die Struktur
je 30 Prozent Merlot für Fülle und 10% Cabernet Franc.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Sattes Granatrot mit violetten Reflexen.
trocken
Nase
Chateau Lafon Rochet 4eme Cru Classe 1988 überzeugt durch reife Aromen von schwarzen Beerenfrüchten sowie feinwürzigen, süßlichen Holznoten.
Gaumen
Am Gaumen ist der Château Lafon-Rochet mineralisch, hat eine dichte Fruchtfülle, reifes, feinkörniges Tannin und ist sehr ausgewogen.
Speiseempfehlung
Braten
Entenbrust
Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Fein zu Rinderrouladen mit Rotkraut und Kartoffelpüree.