Herstellung
Die Oliven werden im richtigen Reifegrad nach der traditionellen Methode des „Pflückens“ von Hand und des mechanischen Schüttelns von der Pflanze geerntet. In der unmittelbar folgenden Phase werden die Oliven durch ein Kaltpress- und Trennsystem im kontinuierlichen Kreislaufsystem verarbeitet.
Das San Marzano Olio Extravergine di Oliva Eco 3 lt. Bag ist ein Olivenöl der Spitzenklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Dieses Öl ist ein völlig natürliches Produkt, das durch einfaches Pressen der Früchte gewonnen wird. Darüber hinaus enthält es keine Konservierungsstoffe.
Rebsorten
Mischung lokaler Sorten
hauptsächlich Coratina und Ogliarola Leccese.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Das Extra native Olivenöl hat eine leuchtend grüne Farbe mit goldenen Reflexen
Fruchtig
Nase
In der Nase offenbart das Öl eine elegante Fruchtigkeit, die am Gaumen mit einer hervorragenden Flüssigkeit einhergeht
Gaumen
Eine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe
Servierung
Der Bag-in-Box-Behälter hat den Vorteil, dass das Olivenöl hervorragend vor Licht und Sauerstoff geschützt ist, da zu keinem Zeitpunkt während der Verwendung ein mit Luft gefüllter Kopfraum entsteht.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Ideal für kalte Speisen, Salate und Dips, Perfekt zum Verfeinern von Pasta und Gemüse, Zum schonenden Anbraten geeignet (nicht für starkes Frittieren empfohlen)
