Herstellung
Das Malz für den Whisky wird über Torfrauch getrocknet, was ihm seine charakteristische Rauchnote verleiht.
Gärung: Die Gärung findet in traditionellen Holzbottichen statt. Der Whisky wird in zwei kupfernen Brennblasen destilliert.
Der Whisky reift mindestens drei Jahre lang in ehemaligen Islay-Whiskyfässern. Diese Fässer verleihen dem Whisky seine komplexen Aromen von Torfrauch, Jod, Salz und Gewürzen.
Charakter Single Malt Whisky von der Insel Sylt. Mit seiner wunderschönen Küstenlandschaft, der rauen See, den kilometerlangen Sandstränden und den gewaltigen Kliffkanten, bietet Sylt einen einzigartigen Lagerort für den SILD Single Malt Whisky „Jöl en Reek“. Seine Heimatverbundenheit spiegelt sich nicht nur in seinem Namen „Jöl en Reek“ wider, welches auf Sölring – einer der zehn nordfriesischen Hauptdialekte – „Feuer und Rauch“ bedeutet, sondern auch durch seine regionalen Zutaten, wie z. B. dem Sylter Torf.
Rebsorten
Braugerste und Quellwasser von der Insel Sylt
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Leuchtendes Bernstein
Rauchig & würzig
Nase
Kräftige, angenehme Torf- und Rauchnoten im Geruch, umrahmt von Karamellanklängen, sowie gebrannten Mandeln und Eiche, entwickeln am Gaumen ein charaktervolles Aroma von rauchiger Süße und angeflammtem Holz, umspielt von einem fein-würzigen und salzigen Bouquet.
Gaumen
Im Nachklang ist dieser Single Malt Whisky lang, ausgewogen würzig nach Peffer, Muskat, Heidekraut und Torf.
Servierung
Der Single Malt Whisky „Jöl en Reek“ mit 42% vol. lässt sich am besten pur bei Raumtemperatur genießen.
Auszeichnungen
Der Lantenhammer SILD Single Malt Whisky Jöl en Reek wurde 2022 bei der International Spirits Challenge mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
