Französischer Weißwein Chateau L'Hospitalet La Clape Grand Vin 2019 Blanc AOP mit 14,5 % vol. Große Finesse und schöne Mineralität, dezente Noten Jod, weißem Pfeffer und Feuerstein. Sehr frisch im Abgang mit Akzente von Akazienhonig.

Französischer Rotwein Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC mit 15 % vol. Saftig und weich am Gaumen mit Aromen von Pflaumen und Kirschen, mittelkräftige Struktur, seidiges Tannin als jugendlich frischer Begleiter von Kurzgebratenem vom Rind, köstlich auch zur Wildente oder Gans Serviervorschlag: als jugendlich frischer Begleiter von Kurzgebratenem vom Rind, köstlich auch zur Wildente oder Gans Serviertemperatur: 18.00 lagerbar bis (mind.): 8 – 10 jahre Herstellung: Für Télégramme werden alle Trauben von Hand gelesen, zweifach selektiert, schonend entrappt und 15 bis 20 Tage lang traditionell, bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Der Wein wird dann in pneumatischen Pressen gekeltert, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift zunächst neun Monate lang in Betonbottichen bevor er zu seiner weiteren Entfaltung für acht bis zwölf Monate in 50 bis 70 Hektolitern großen Holzfässern ausgebaut wird. Nach insgesamt 20-monatiger Reife kommt Télégramme unfiltriert auf die Flasche und wird etwa vier Monate später auf den Markt gebracht. Boden: Molasse auf einer dicken, stark kieshaltigen Lehmschicht, darauf die typischen, großen Rollkiesel Weinnotiz: Télégramme sollte ursprünglich ein Unikat aus dem Jahr 2002 bleiben. Der Süden Frankreich und besonders das Rhônetal waren in diesem Jahr schweren Regenfällen mit zum Teil katastrophalen Überschwemmungen ausgesetzt. Entsprechend uneinheitlich war die Qualität der Trauben und jedenfalls nicht auf dem Niveau, das sich die Bruniers für einen Vieux Télégraphe oder den ursprünglichen Zweitwein, Vieux Mas du Pape, vorstellten. Alternativ kreierten sie aus den besten Trauben einen Wein, der diesen schwierigen Jahrgang dokumentieren sollte und den sie, in Anspielung auf Vieux Télégraphe, Télégramm nannten. Der Wein allerdings war so unglaublich erfolgreich und nachgefragt, dass man fast nicht umhin konnte, auch in den Folgejahren einen Télégramme zu keltern, der nun zum neuen Zweitwein des Vieux Télégraphe wurde

Österreichischer Rotwein Lenz Moser Mariage Carpe Diem 2015 mit 14,5 % vol. Am Gaumen feine Noten nach Heidelbeeren, und Vanille. Feine und gut eingebundene Tannine und ein langer Nachhall machen den Wein besonders.

Italienischer Rotwein aus der Toskana. Poggio ai Merli di Castellare 2008 Toscana IGT mit 13,5 % vol. Mächtig, ungemein saftig und opulent – und doch ein Merlot: an der Nase entwickelt er volles Pflaumen-Aroma mit dem Duft von Amarenakirschen und Rhabarber, gefolgt von Veilchen-, Tabak- und Lakritznoten. Langanhaltend im Nachhall. Ein Merlot von internationaler Größe! Anbaugebiet: Toskana - Italien Jahrgang: 2008 Rebsorten: Merlot Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Klassifizierung: IGT Toscana Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltiges Gestein Erzeuger/Abfüller : Castellare di castellina Beschreibung: Mächtig, ungemein saftig und opulent – und doch ein Merlot: an der Nase entwickelt er volles Pflaumen-Aroma mit dem Duft von Amarenakirschen und Rhabarber, gefolgt von Veilchen-, Tabak- und Lakritznoten. Langanhaltend im Nachhall. Ein Merlot von internationaler Größe! Empfehlung:  Bei 16 Grad Celsius zu gegrilltem Lammcarree, Widschweinrückensteak mit oliven-cashewkernkruste lagerbar bis (mind.): 2030 vorher öffnen: 1-2 Stunden schon trinkbar: gut    

Pasionado Malbec 2017 Andeluna Cellars, Argentinischer Rotwein, Mendoza, 14,5 % vol. Am Gaumen sehr kraftvoll, voluminös mit samtigen Tanninen und einem langen, üppigen Finish