Castellare di Castellina
· Toskana · Italien
Poggio ai Merli di Castellare 2008
13,5 % vol
Alkohol
16°C
Trinktemperatur
5,8 g/l
Gesamtsäure
2030
Lagerbar bis
Herstellung
Ausbau und Reifung für 25 - 30 Moanten in neuen Barriques, danach weiter verfeinerung für 12 Moanten in der Flasche.
Rebsorten
Merlot
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Toskana
Sensorik
Die Farbe ist intensiv und lebhaft rubinrot, klar, brillant und mit einer schönen Konsistenz.
trocken
Nase
Die Nase ist komplex und die Noten von schwarzen Früchten überwiegen deutlich: Himbeere, Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume, gefolgt von gerösteten Noten von Kakao, Vanille und Kaffee.
Gaumen
Im Mund ist der Poggio ai Merli weich und umhüllend mit feinen und eleganten Tanninen. Warm, weich und sehr ausgewogen. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem klaren fruchtigen Nachhall.
Speiseempfehlung
Wild
Besonderen Momenten
Wildschwein
Ente/Gans
Hartkäse
Rezept-Idee: Hervorragend zu Wildschwein, aber auch sehr gut zu Kalbsleber.
Restzucker
2,1 g/l
Klassifikation
IGT
Verschluss
Korken
Hersteller Castellare di Castellina
Land Italien
Füllmenge 0.75 L
Sulfit Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Castellare di Castellina, SP 130 di Castagnoli, 14-15, 53011 Castellina in Chianti SI, Italien
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Deutschland
trocken
