Herstellung
Die Trauben für den Ribaldoni Chianti Classico werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt eine Mazeration über einen Zeitraum von etwa 15 bis 20 Tagen, um die gewünschten Aromen und Tannine aus den Traubenschalen zu extrahieren. Anschließend wird der Wein für etwa 12 Monate in großen Holzfässern und teilweise in kleinen Eichenfässern (Barriques) ausgebaut, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.
Das Weingut Villa Rosa liegt in der prestigeträchtigen Chianti-Classico-Zone und gehört zu den traditionsreichen Weinprojekten der Familie Cecchi. Villa Rosa ist bekannt für seine hohe Qualitätsphilosophie und das Bestreben, authentische Chianti-Classico-Weine zu produzieren, die die Besonderheiten der Region widerspiegeln
Rebsorten
hauptsächlich Sangiovese
Weitere Eigenschaften
Sensorik
leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen
trocken
Nase
Das Bouquet ist intensiv und typisch für einen Chianti Classico, mit einer schönen Balance zwischen fruchtigen und würzigen Aromen
Gaumen
Am Gaumen vollmundig, mit gut strukturierten, aber dennoch weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die typisch für Sangiovese ist. Der Abgang ist langanhaltend, mit Noten von reifen Früchten und einem Hauch von Gewürzen, die dem Wein eine angenehme Tiefe verleihen.
Servierung
Der Villa Rosa Ribaldoni Chianti Classico DOCG 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten und ideal für die Kombination mit traditionellen italienischen Speisen
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Villa Rosa Ribaldoni Chianti Classico DOCG 2020 ist ein klassischer und zugleich moderner Chianti Classico, der das Potenzial der Sangiovese-Traube und die Charakteristik der Region perfekt zur Geltung bringt. Mit seiner ausgewogenen Struktur, der lebendigen Frucht und der harmonischen Tanninstruktur ist er sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine weitere Lagerung geeignet.
