Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira mit 20 % vol. Der Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira ist ein süßer Madeira aus der Malvasia-Traube. Es hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma von Trockenfrüchten, Honig, Blumen und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und geschmeidig, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 20 % und wird am besten bei einer Temperatur von 18–22 °C genossen.Dieser Wein wird aus einem einzigen Fass Malvasia-Wein hergestellt, der mindestens 15 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Dies verleiht dem Wein seinen einzigartigen Geschmack und Charakter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, wodurch seine natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen erhalten bleiben. Der Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira ist ein komplexer und eleganter Wein, der sich perfekt zum Genuss pur oder zum Dessert eignet. Es ist auch eine gute Wahl zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Schokoladendesserts.

Portwein Porto Niepoort Tawny mit 19,5 % vol. Der Niepoort Tawny reift im Durchschnitt dreieinhalb Jahre. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit geringem Ertrag aus der Region des Cima Corgo, im Douro-Tal.

Portugiesischer Portwein Porto Niepoort Late Bottled Vintage 2020 mit 20 % vol. Ein komplexes Aroma mit überwiegend roter Frucht, erinnert an Kirschen und Gewürze

Portugiesischer Portwein Porto Niepoort Ruby mit 19,5 % vol. Erfrischender Duft nach dunklen Früchten, der sich am Gaumen fortsetzt und sich mit mineralischen Nuancen vermählt.

Portwein Porto Niepoort 10 Years old White (Goldton) mit 20 % vol. Am Gaumen ist der 10 Years old White Port, sehr fein, ausgewogen, enorm fruchtig mit lebendiger, aber angenehmer und milder Säurestruktur.

Weißer Portwein Porto Niepoort Ruby mit 20 % vol. Halbtrocken auf dem Gaumen in perfekter Interaktion mit dem Weinbrand, der diesem Wein seine hervorragende Struktur verleiht.

Portugiesischer weißer Portwein Porto Niepoort Dry White mit 19.5 % vol. Der Porto Niepoort White hat ein sehr gut strukturierter Körper mit einem vollen und ausbalancierten Geschmack, mit Noten von trockenen Früchten. Lang anhaltender Abgang.

Italienischer Weißwein Milazzo Terre Tardive Bianco 2020 DOP Sicilia mit 14 % vol. Im Mund strukturiert, rund und frisch. Es ist anhaltend und duftend und wird von einem angenehmen Geschmack begleitet.

Italienischer Süßwein Argiolas Angialis Bianco IGT Isola dei Nuraghi 2018 mit 14,5 % vol. Weich, reichhaltig, ausgewogen und mit einem sehr langen würzig-mineralischen Abgang.

Französischer Süßwein Château de Jau Chez Jau Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 2023 mit 15,5 % vol. Am Gaumen saftig, süß, viskos, intensiv, exotisch mit Aromen von Litschi, süß gereiften Grapefruits, kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, weißen Trauben, Akazienblütenhonig... fein ausbalanciert mit einer frischen Säure, im Finale kraftvoll mit langem aromatischem Nachhall

Portwein Taylor's Select Reserve Port Ruby mit 20 % vol. Mit üppiger jugendlicher, saftig-kirschiger Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure. Land: Portugal Portstyle: Ruby Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen Serviertemperatur: 12 - 16 °C Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.

Italienischer Süßwein/Perlwein Villa Jolanda Moscato d’Asti DOCG mit 7 % vol. Frische, saftige und lebendige Frische mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, frischen kandierten Zitronenschalen.Region:  Italien - Piemont  Erzeuger:  Santero - Villa Jolanda  Güteklasse: Moscato d’Asti D.O.C.G.  Rebsorte: 100 % Moscato d‘Asti Trinktemperatur:  6–8°C Empfehlung:  Haselnusskuchen, Gebäck, Desserts. Kellerei: Villa Jolanda ist das exklusive Label für Hotellerie und Restaurants von Santero SANTERO F.LLI & C. – Seit Generationen wird die Weinkultur mit Leidenschaft und Freunde bei der Familie gepflegt. Modern und fortschrittlich achten die Winzer darauf, dass die traditionnelle Rebsorte „Moscato d’Asti“ stets in bester Qualität erarbeitet wird. Anbaugebiet: Asti im süd-östlichen Piemont ist das wichtigste Weinanbaugebiet Italiens weltweit für den Moscato d’Asti bekannt. Die ausdrucksvolle Rebsorte „Moscate Bianco“ , die seit 1994 als D.O.C.G. gekennzeichnet ist, wurde schon im Mittelalter angebaut. Wie der Asti Spumante wird der Moscato d’Asti aus 100% Moscato Bianco erzeugt. Im Vergleich zum Asti Spumante ist dieser hervorragende Wein leicht perlig („frizzante“), enthält etwas mehr Restzucker und hat einen geringerem Alkoholgehalt. Die Kalkböden und das Mikroklima des Gebietes prägen den Charakter dieses Süßweines, der zu den Besten Italiens zählt. Charakteristik: Strohgelbe Farbe, wunderschönes fruchtiges Bukett mit einem feinem Duft nach Zitrusfrüchten, gute Struktur, anhaltend. Auszeichnung: International Wine Competition, silber

Portwein Rozès Caseiro White Port DOP mit 19 % vol. Seine frischen Aromen und die angenehme Süße machen ihn zu einem idealen Aperitif oder Dessertwein

Portwein Rozès CaseiroTawny Port DOP mit 19 % vol. Am Gaumen ausgewogen mit einer seidigen Textur, Aromen von Toffee, Datteln und einem nussigen Finish. Die Säure sorgt für Frische und Balance.

Portwein Rozès Caseiro Ruby Port DOP mit 19 % vol. Ein sehr süffiger Portwein mit einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis

Weißer Portwein Taylor's Chip Dry mit 20 % vol. Der Chip Dry White Port ist ein vollendet eleganter Aperitif. Chip Dry wird aus den klassischen weißen Portwein-Rebsorten bereitet, doch die Weine vergären länger als beim traditionellen White Port. Dadurch bewahren sie weniger Restsüße und entfalten ihr unverkennbar köstlich lebendiges trockenes Finale. Die Reife im großen Eichenfass und anschließende behutsame Vermählung der Weine rundet den Port sanft ab und verleiht der frischen Frucht ihre elegante vielschichtige Nussigkeit. Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio Farbe: weiß Reifegrad: genießen Farbe: helles Goldgelb Duft: delikater, klassisch gereifter Duft, etwas nussig, mit feinen reifen Frucht- und Holzaromen Geschmack: die fruchtige Säure verleiht im Frische und wirkt saftig, die wenigen Gramm Restsüße unterstreichen das gereifte Aroma und verleihen dem Port Volumen Serviervorschlag: als klassischer Aperitif mit einem frischen Limonenschnitz zu gerösteten Mandeln oder grünen Oliven; unbedingt probieren sollte man Chip Dry als Mix-Drink: 1/3 Chip Dry mit 2/3 Tonic Water auffüllen - super erfrischend. Serviertemperatur: 8.00 - 10.00 Herstellung: Die Trauben für den weißen Chip Dry Port (Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio) werden von Hand gelesen, gekeltert und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Normalerweise wird, nachdem die Hälfte des Zuckers in Alkohol vergoren ist, Weindestillat zugesetzt. Bei diesem White Port allerdings erfolgt die Zugabe erst später, wenn der Hauptanteil des Zuckers bereits umgesetzt ist. Dadurch entsteht dieser spezielle und für Portwein eher ungewohnte, trockene Geschmack. Chip Dry White Port reift für vier bis fünf Jahre in großen Eichenholzfässern.

Portwein Quinta do Pégo Vintage Porto 2016 mit 20 % vol. Es ist ein wunderbarer Vintage Port von allerbester Qualität, der enormen Charakter, Überschwänglichkeit und großes Alterungspotenzial Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Vinhas Velhas Jahrgang: 2016

Deutscher Süßwein Stigler Oberrotweil F1 Ruländer Trockenbeerenauslese 2013 mit 12 % vol. in der 0,375 L. Flasche. Ein edelsüßer Ruländer (Grauburgunder) mit fruchtvollem, intensivem Tiefgang, wunderbaren kräuterwürzigen Honignoten, nussigen Aromen und langanhaltender Saftigkeit.

Justino's Fine Dry Vinho Madeira | Bernsteinfarbener Madeira Wein, Portugal. Alkoholgehalt: 19 % vol. Am Gaumen zeigt er sich leicht und weich mit schöner Frucht und Frische.

Deutscher Weißwein Stigler Ihringer Winklerberg Riesling Auslese 2013 mit 10,5 % vol. in der 0,375 L. Flasche. Rassiger Riesling mit enormer Frische, perfektes Zusammenspiel der fruchtsüßen, nach reifem Apfel und Aprikose schmeckenden natürlichen Restsüße und der peppigen, typischen Säure des Rieslings. Ein wunderbarer Speisebegleiter zu badischem Vesper, asiatischer Küche, Käseplatte, Gänseleber sowie zu Fruchtdesserts und mildem Käse.

Deutscher Weißwein Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2018 mit 8 % vol. Fruchtsüß, halbtrocken, Am Gaumen ist er sowohl süß als auch elegant, mit einer ausgeprägten Säure, die für eine schöne Balance sorgt. Strahlend goldene Farbe. Dieser Wein zeichnet sich durch eine komplexe Aromatik aus, die oft Noten von reifen Aprikosen, Pfirsichen, Honig und einer feinen Mineralität vereint Die Bezeichnung "Auslese" weist auf eine besondere Selektion der Trauben hin. Nur die reifsten und konzentriertesten Beeren werden für diesen Wein verwendet, was zu einer intensiven Frucht und Süße führt.

Spanischer süßer aromatisierter Likörwein Malaga Virgen Moscatel Naranja mit 15 % vol. Leicht und zart. Im Mund weich und frisch, mit einem eleganten und originellen bitteren Hintergrund.

Spanischer Süßwein Malaga Virgen Moscatel Reserva de Familia mit 15 % vol. Komplex und mineralisch. Gut integriertes Holz. Frisch und kraftvoll im Mund. Gute Süße-Säure-Balance mit langem Abgang und einem schiefrigen, anhaltenden Nachgeschmack.

Spanischer Süßwein Malaga Virgen Pedro Xinenez Reserva de Familia mit 15 % vol. Am Gaumen süß und elegant, mit einem samtigen und geschmeidigen Geschmack und einem langen Abgang.