Herstellung
Der Fill’E Ferru Benalonga wird durch die Destillation des Tresters verschiedener roter Rebsorten gewonnen. Der Trester, die festen Rückstände, die nach dem Auspressen der Trauben bei der Weinherstellung übrig bleiben, wird sorgfältig ausgewählt, um die Frische und Authentizität des Produkts zu gewährleisten. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, wobei Vor- und Nachlauf abgetrennt werden, um nur das Herzstück des Destillats zu gewinne
Der Name "Fill’E Ferru" bedeutet auf Sardisch "Eisendraht". Dieser ungewöhnliche Name geht auf eine Zeit zurück, in der die private Destillation von Alkohol auf Sardinien illegal war. Um ihre illegal gebrannten Schnäpse vor den Behörden zu verstecken, vergruben die Menschen die Fässer im Boden und markierten die Stelle mit einem Eisendraht, der aus der Erde ragte, um sie später wiederzufinden. So wurde "Filu e Ferru" zum Synonym für diesen heimlich hergestellten Tresterbrand.
Rebsorten
Fil'e Ferru Benalonga ist ein Tresterbrand
der aus einer Mischung mehrerer
hauptsächlich roter Traubensorten gewonnen wird
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Nase
Reichhaltige und angenehme Aromen und Geschmacksrichtungen
Gaumen
Weich und warm mit einer deutlichen alkoholischen Präsenz, begleitet von leichten Anklängen an getrocknete Früchte und Gewürze
Servierung
Der Italienische Acquavit Tresterbrand Fill’E Ferru Benalonga ist nicht nur ein Destillat, sondern auch ein Stück sardischer Geschichte und Handwerkskunst. Er bietet ein charakteristisches Geschmackserlebnis, das die Tradition und das Terroir Sardiniens widerspiegelt.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Dieser Tresterbrand wird traditionell pur bei Zimmertemperatur als Digestif nach einer Mahlzeit genossen. Er kann aber auch gekühlt oder auf Eis getrunken werden. Einige verwenden ihn auch, um Süßspeisen zu aromatisieren.