Die Lese erfolgt ausschließlich nachts bei niedrigen Temperaturen, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Die Trauben für den Wein stammen von 5 bis 20 Jahre alten Rebstöcken, die in der Region Pays d’Hérault im Languedoc auf ton- und kalkhaltigen Böden wachsen. Er wächst in den besten Lagen und wird grundsätzlich im Ertrag stark reduziert. Die Erzeuger Vincent Pugibet und Axel Wulfken legen Wert auf einen naturnahen Anbau und verzichten vollständig auf den Einsatz von Pestiziden. Um die Frische und Frucht zu bewahren, welche die Weine so unverkennbar sommerlich machen, werden die Trauben ausschließlich nachts bei niedrigen Temperaturen gelesen. Das Resultat dieser besonderen weinbaulichen und Keller-wirtschaftlichen Anstrengungen ist ein Wein, der alles hat. Die Erzeuger Vincent Pugibet und Axel Wulfken legen Wert auf einen naturnahen Anbau und verzichten vollständig auf den Einsatz von Pestiziden. Die handwerkliche Erzeugertradition der Weingärtnergenossenschaft und ihrer Weingärtnerfamilien gehen über viele Generationen zurück. Sorgfalt im Weinberg und das Gespür für Qualität ist typisch für diese Lebensart. Auf einem informativen 2,7 km langen Weinlehrpfad durch unseren Weinberg fühlen Sie die Natur pur und werden mitgenommen in eine wunderschöne Landschaft. Naturnaher, schonender Anbau mit dem Sinnbild eines charaktervollen Weines vor Augen, erzeugen wir mit dem Wissen und dem Respekt zur Natur und Schöpfung, ein Optimum an Qualität. Durch spezielle Keltertechnik, werden Fruchtigkeit und Eleganz gesteuert. Der biologische Säureabbau fördert die Harmonie und der Ausbau in Eichenfässern (Barrique) verleiht dem Wein Tiefe und Charakter.
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