Die Beeren, die in kleinen Körben geerntet wurden, lagern zuerst bei 3°C in Kühlrӓumen für ca. 48 Std. Anschließend wurden die Beeren entrappt und in pneumatischen Pressen sanft gepresst. Nach einer schnellen Klӓrung bei niedriger Temperatur und dank spezieller Hefe wurden die Trauben teilweise in Stahltanks (80%) und ein kleiner Teil in französischer Eiche (30%) umfüllt, wo sie ausgebaut wurden. Wӓhrend des Barriqueausbaus , der ca. 8 Monate lang dauerte, wurde der Wein regelmӓßig umgerührt (Batonnage), um die abgelagerten Hefen als Suspension dem Wein zuzuführen. Danach wurde der in dem Stahltank beinhaltete Wein mit dem in den Barrique Tank vermischt und gefiltert. Der Wein wurde abgefüllt. Die letzte Phase der Reifung in den Flaschen hat die die Entwicklung der tertiӓren Aromen gefördert.
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