Herstellung
Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer kontrollierte Temperatur von 28 ° C und dauerte 15 Tage. Im April wurde der Wein in 4-jährige Eichenfässer aus amerikanischer Eiche überführt, wo er aufbewahrt wurde. Während der Reifung wurde der Wein alle sechs Monate im traditionellen Barrique-Verfahren verarbeitet. Die endgültige Mischung wurde im November abgefüllt.
Rebsorten
90% Tempranillo
rest Graciano.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Kirschrot mit rubinrotem Rand.
trocken
Nase
Der Gran Reserva 904 La Rioja Alta 2011 begeistert durch eine höchst komplexe Nase mit einem Bouquet von würzigen Noten, wie Zimt, Vanille, Kakao, Zigarrenkiste und Unterholz, das zu eingelegte roten Früchten und
Kirschlikör.
Gaumen
Sehr deliziös im Mund, mit guter Textur, ausgewogen und frisch am Gaumen mit eleganten, gezähmten Tanninen. Hervorragend lange, anhaltende und raffinierte Noten von süßer Tabak, Zeder und Gewürz, Kirschlikör und Kaffee und Karamell im Abgang. Ein klassischer Rioja, der sich durch seine Frische und gutes Alterungspotential auszeichnet.
Servierung
2 - 3 Stunden vor dem Genuss dekantieren.
Speiseempfehlung
Entenbrust
Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Grill und smoked Meat
Auszeichnungen
95 Parker Punkte
