Illuminati Lumen DOC Riserva 2017
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Abruzzen, Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2017
- Typ: trocken
Der Lumen Illuminati Riserva aus dem Jahrgang 2017 besitzt eine sehr gute Struktur und ist äußerst harmonisch und elegant. Seine Gerbstoffe sind herrlich süß und feinkörning. Er glänzt glänzt mit einem kräftigen, langen Abgang.
Die Rotwein-Trauben für den Lumen Illuminati Riserva, werden nach einer sorgfältigem Auswahl (Anfang Oktober für den Cabernet - Sauvignon und vom 08. bis 12. Oktober für den Montepulciano d'Abruzzo) geerntet. Die Weintrauben werden entrappt, sanft gepresst und im Stahltank vergoren. Die Vinifizierung findet über einen Zeitraum von 15 Tagen bei einer Temperatur von 28-30 °C statt. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 24 Monate in 225 Liter Barriques aus verschiedene Sorten Eiche. Anschließend reift dieser Rotwein nochmals für 14 Monaten in den Weinkellern der Kellerei Dino Illuminati.
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