Joseph Drouhin
· Burgund · Frankreich
Joseph Drouhin Chambolle Musigny Amoureuses Premier Cru 2016
13 % vol
Alkohol
16 - 18°C
Trinktemperatur
2056
Lagerbar bis
Herstellung
Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen offenen Kisten um die Unversehrtheit der Früchte zu erhalten. Die Mazeration und Vinifizierung dauern 2 bis 3 Wochen mit Zugabe von einheimische Hefen. Der anschließende Ausbau erfolgt für 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ca. 20% in neuer Eiche.
Rebsorten
Pinot Noir
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Burgund
Sensorik
Tiefdunkles Rubinrot
trocken
Nase
Eine große Palette verführerischer Aromen, die sich von einer Minute zur nächsten von Himbeere zu Kirsch entwickeln können. Später kann die Nase etwas Trüffel aufweisen , Pilz- oder Holznoten und in einigen Jahren moschusartige, sogar tierische Nuancen. Die Aromen sind immer zurückhaltend und elegant.
Gaumen
Am Gaumen ein wunderbares seidiges Gefühl mit sehr raffinierten Tanninen. Intensität, samtige Textur und lebendige Frische. Dieser Wein ist ein Meisterwerk der Harmonie. Der Nachgeschmack ist sehr zart und hinterlässt den Eindruck höchster Raffinesse.
Servierung
Dekantieren
Speiseempfehlung
Schokolade
Wachteln
Wildgeflügel
Entenbrust
Rezept-Idee: Passt ausgezeichnet zu gebratener Ente
Klassifikation
AOC
Verschluss
Korken
Boden
Überwiegend tonhaltiger Mergel, mit Kies durchsetzt, auf einem Kalksteinsockel.
EAN 0012086583018
Hersteller Joseph Drouhin
Land Frankreich
Füllmenge 0.75 L
Sulfit Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Maison Joseph Drouhin, 7, rue d'Enfer, FR-21200 Beaune, Frankreich
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