Herstellung
Nach sorgfältiger und selktionierter Arbeit im Weinberg wird der Ronchedone Vino Rosso von Cà dei Frati einer langen Gärung auf den Schalen in Edelstahltanks unterzogen. Anschließend erfolgt ein biologischer Säureabbau und der Ausbau in Barriques für etwa 14 Monate, bevor der Wein für zehn Monate in der Flasche ausgebaut wird.
Rebsorten
Sangiovese
Marzemino
Cabernet Sauvignon
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Schwenkt man den Cà dei Frati Ronchedone Vino Rosso im Glas, erstrahlt der Rotwein aus seinem purpurnen Kern heraus in einem wunderbaren Violet.
trocken
Nase
Im Bouquet zeigt der Ca dei Frati Ronchedone Vino Rosso Aromen von roten Früchten, Beerenkonfitüre, Gewürzen und balsamischen Noten.
Gaumen
Am Gaumen ist dieser Rotwein saftig, frisch und terroirbetont. Der Ronchedone Vino Rosso von Cà dei Frati besitzt dezente ätherische Noten und feinkörnige saftige Tannine. Im Finishing ist er lang und fruchtbetont.
Servierung
Der Ronchedone Vino Rosso sollte zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden.
Speiseempfehlung
Fleisch (dunkel)
Wild
Wildgeflügel
Rezept-Idee: Dieser italienische Rotwein aus VBeneto ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu dunklem Fleisch oder vollfettem Käse. Vor allem zu Schmorbraten, Wild und Wildgeflügel ist er ein echter Genuss.
